金风送爽，桂花飘香，又是一年中秋时。

山西省晋城市泽州县二仙掌村村民张小女已备好粗月饼，只待皓月当空，将其与苹果、葡萄、石榴等水果摆放在农家小院的方桌上，燃香敬拜。之后，她会将“大团圆”月饼切成小块，分给赏月的家人们。

“每年八月十五都拜‘月婆婆’，希望一家人平平安安、团团圆圆。”张小女说。

赏月、拜月、吃月饼——72岁的张小女从小就这么过中秋节，如今这些是国家级非物质文化遗产中秋节（泽州中秋习俗）的重要内容，在晋东南、豫西北、冀南等地广为流传。

山西晋城泽州粗月饼。新华社发（何向峰 摄）

这些传承至今的习惯是中秋习俗流传千年的精华。

中秋节的起源与古代月亮崇拜及祭月密不可分。据宋代吴自牧的《梦粱录》记载，八月十五中秋节正是七月孟秋、八月仲秋、九月季秋三秋之半，故得“中秋”之名。

月到中秋分外明。早在唐朝时赏月之风大兴。临轩玩月、泛舟望月、饮酒对月……赏月是古人过中秋必不可少的节目。宋代孟元老在《东京梦华录》中提到，中秋时节新酒、螃蟹、水果新鲜上市，富贵人家和普通百姓都要寻一处好地方赏月，儿童嬉戏打闹，夜市里人们狂欢到天亮。

中秋节的底色是欢快的，但以月之圆兆人之团圆，难免会有人触景起相思。唐代诗人白居易用“西北望乡何处是，东南见月几回圆”表达思乡之情；中唐诗人王建一句“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家”道尽对友人的思念；宋代大文豪苏轼醉酒后借“但愿人长久，千里共婵娟”传递对亲人的深情祝愿。

如果说唐宋时期爱赏月，明朝则重视拜月和团聚，这是一件充满仪式感的事。中秋夜，人们在家或户外设月神牌位，摆上供品，叩拜，祈求月神赐福。男子愿蟾宫折桂，女子盼美丽容颜和美满生活。

这时月饼成为中秋节的节令食品，既可当供品，也是亲友间相互馈赠的佳品。

明代《帝京景物略》中这样描述中秋节：“八月十五祭月，其祭果饼必圆……月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。女归宁，是日必返其夫家，曰团圆节也。”可见当时的月饼较大，需全家分而食之。

山西晋城珏山景区今年开展的打制粗月饼活动。新华社发（何向峰 摄）

张小女制作的“大团圆”月饼体现了当地特色。泽州粗月饼看上去像一个锁着花边的圆形面饼，内包两层冰糖、花生、葡萄干、核桃仁等杂碎馅料，表面装饰图案，或蒸或烤而成。讲究的图案比较复杂，但张小女喜欢在村口拔棵野草，洗干净后，印在上面，充满野趣。

“现在市场上卖的月饼口味有几十种，但3个儿女还是吵着要吃妈妈做的粗月饼。”古稀之年的张小女一脸骄傲地说。

除赏月吃月饼外，中国各地还有丰富多彩的中秋习俗，例如福建厦门的中秋博饼游戏、江西安福县的中秋烧塔习俗、香港的舞火龙节庆仪式等，带给人们节日的欢乐和祝福。

随着时代变迁，一些中秋传统习俗在淡化，传承方式也在由家庭传承向社会化传承发展。人们通过社区、景区等公共平台乐享中秋传统文化。星空论坛、文艺晚会、祭月大典、社火表演、打制粗月饼……今年中秋节假期，“中国赏月名山”晋城珏山景区推出系列活动，游客可免费观看和参与。

“中国赏月名山”晋城珏山景区西顶月景。（受访者供图）

中国民协中国民间文化创新发展中心副主任常嗣新说，中秋节传承着绵延千年的文化记忆与情感认同，虽然习俗在演变，但团圆是永恒旋律，更是中国人普遍的美好愿景，在尽享亲情友情中增进家庭和民族的凝聚力，涵养家国情怀。（记者王学涛）